もずくダイエット 沖縄もずく

今日は　もすくの中でも、最も評価の高い　「沖縄もずく」に関してです。

「もずく専科」からの引用です。

ヌルヌル成分（フコイダン）タップリの天然物！

毎年4月から6月にかけて収穫される沖縄の天然太もずく。

沖縄の太もずくは本土のもずくと違って一本一本が太く歯ごたえがあります。

沖縄でも養殖もずくと天然もずくがあり、

特に天然物はヌルヌル成分のフコイダンが多いと言うことで有名で、

最近では健康食品としてかなり注目を集めています。

フコイダンとは？

「フコイダン」はもずく、コンブ、ワカメなどの褐藻類に多く含まれている海藻特有の ヌルヌル成分で、

最近は健康食品などの原料としても幅広く使用されております。

そのフコイダンが天然もずくには多く含まれ昆布の約5～8倍とも言れています。

海人（ウミンチュ）とは？ 沖縄の方言で漁師のことを海人（ウミンチュ）と言います。 　

　海の人＝海人（ウミンチュ）ですね。

その他に 仕事の内容等で「海アッチャー」と呼び分けているようです。

　　 アッチャー＝歩く人、行く人、即ち海に行って仕事をする人だと思います。 ちなみにボクシングの元世界チャンピオン具志堅用高さんが、

インタビューで「具志堅さんのお父さんの職業は何ですか？」 と訊かれたところ、「海を歩いています（海アッチャー）」と答えたのは有名なエピソード です。

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もずくダイエット

座 

ダイエットもずくレシピ もずくの天ぷら

ダイエットもずくレシピ　もずくの天ぷら

タレント渡辺直美さんが挑戦中のもずくダイエットシリーズです。

**＜材料＞　5人分**

・乾燥もずく　１０ｇ ・人参（３ｃｍのせん切り）　正味５０ｇ ・わけぎ（小口切り）５０ｇ ・全卵　１個 ・卵黄　１個分 ・大和芋（すりおろし）　１００ｇ ・冷水　大さじ４～５ ・塩　少々 ・小麦粉　３／４カップ ・揚げ油　適量 ・だし汁　１カップ ・砂糖　小さじ２ ・醤油大さじ３ ・みりん　大さじ１ケ２／３ ・大根２００ｇ ・赤唐辛子　２本

＜作りかた＞

１．もずくを水で戻し、水気を切っておく。

２．ボールに全卵、卵黄、大和芋、冷水、塩を入れて混ぜ、ふるった小麦粉を加えて更に混ぜ、濃いめの衣をつける。

３．２にもずく、人参・わけぎを混ぜ合わせる。

４．揚げ油を１８０℃に熱し、３を一口大ずつ入れて揚げる。

５．分量の調味料を合わせ、ひと煮立ちさせて天つゆを作る。

６．大根は太い箸で穴をあけ、その中に種を抜いた唐辛子を差し込んだまま卸し金で卸す。 ７．５の天つゆに６の紅葉卸しを添え、揚げたての４を付けて頂く。

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ダイエット，疲れた胃に☆砂丘長芋と もずくの雑炊

ダイエットに良いもずくで、雑炊を作りましょう。

飲みすぎて疲れた胃をいたわってください。

料理名：雑炊

材　料　（１人分）

塩もずく 大匙２ 湯 ３００㏄ 和風だし顆粒 小匙1/2 砂丘長芋 ５㎝ 塩 少々 三つ葉 ごはん １００g

つくり方

1 塩もずくを軽く洗う。

2 小鍋に湯とご飯，和風だし，もずくを入れ火にかける。

3 ご飯が好みの堅さになったら，塩味を調整し，火を止めてから，

イチョウ切りの長芋を入れひと混ぜする。

年末年始の疲れた胃に，いかがですか。

もずくは，ダイエットこも効くようですよ☆ 長芋は，生の方が消化酵素が効きます。

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もずく豆乳スープでダイエット

もずく豆乳スープの紹介です。

アッサリしてますが、お豆腐も入れてるので意外とボリュームを感じます。

全部入れて温めるだけです。

材料 （ 2人分 ）

豆乳 300cc

豆腐 150g

もずく（洗いモズク・沖縄産） 70g

コンソメの素 1個

熱湯 少々 菊花（干し菊） 1つまみ

胡椒 少々

作り方

1 鍋に少し湯を沸かし、コンソメの素を溶かす。

2 そこに豆乳・豆腐・もずく・菊花を入れて温めるだけ。

3 コンソメの素とモズクの塩気があるので、味付け無しです。好みで胡椒を入れて下さい。

コツ・ポイント

菊花は煮込んでも色あせしないみたいなので、最初から入れました。

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もずくダイエット もずくスープ

ちょっとポッチャリしてきたオットのために・・・。

心暖まるもずくスープをどうぞ！

材料 （ ２人分 ）

生もずく(洗いもずく)   　1パック(１００ｇ)

水 　　　　　　　　　  　３００～４００ｃｃ

●鶏がらスープの素 　  　小さじ１

●酒 　　　　　　　　  　   小さじ１

●しょうゆ 　　　　　　     小さじ１

●塩 　　　　　　　　  　     適量

●粗挽き黒コショウ 　　  適量

●白ごま　　　　　　　      適量

●刻みネギ　　　　　　   適量

作り方

Ａ 鍋に湯を沸かし、鶏がらスープの素・酒・しょうゆを加え、塩・黒コショウで味を調える。

Ｂ Ａに水を切ったもずくを加え煮立てる。

器にあらかじめネギとごまを入れておき、スープを注ぐ。

コツ・ポイント

◆水：４００ｃｃの場合、レシピ通りに作るとさっぱり味になります。

しっかり味がお好みの方は、鶏がらスープの素と塩を少し多目にしてくださいね

◆刻みネギと黒コショウは是非入れていただきたいです。(風味が違います)

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もずくダイエット もずくそうめん

もずくそうめんのご紹介です。

簡単にできますので 是非一度、お試しください。

材料

・もずく（味つき） 100g ・そうめん 3ワ（150g） ・長芋 150g ・油揚げ 1枚 ・めんつゆ（つけつゆの濃さ） カップ2/3 ・しょうが（すりおろす） 大さじ1/2

作り方

1.　長芋は皮をむき、厚手のポリ袋に入れてめん棒などでたたき、好みの大きさにつぶ　　　す。 　

　油揚げはフライパンに油をひかずに入れて、中火で両面に薄い焼き色がつき、カリッとするまで焼く。 　　

縦半分に切り、細切りにする。 2. もずくとめんつゆを合わせ、1の長芋を加え軽く混ぜる。

3.　そうめんを袋の表示時間どおりにゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛る。 　　2を回しかけ、1の油揚げとしょうがをのせる。

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もずくダイエット レシピもずく酢

材料

生もずく...1～2パック

キュウリ..1本

.塩(キュウリにもみこむ)...

少々ミョウガ...1～2本[合わせ酢]作り置き甘酢...

大さじ4しょうゆ...小さじ2ショウガ汁...大さじ1/2

作り方

1.生もずくはたっぷりの熱湯に入れ、菜ばしでサッと混ぜてザルに上げ、流水で洗い、水気を切る。 .

2.キュウリは薄い輪切りにし、塩をからめる。

しんなりしたら、サッと水洗いし、水気を絞る。

ミョウガは縦半分に切り、更に縦に薄切りにして、水に放ちアクを抜き、水気を軽く絞る。＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。 .

3.器に生もずく、キュウリ、ミョウガを入れ、＜合わせ酢＞を注ぐ

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もずくダイエット デメリット

これは、デメリットと言えるかどうかわかりませんが・・・

黒くてドロドロが苦手」という人も もずくは黒くてドロドロした食品。

その姿や食感が苦手という人には、もずくダイエットは向かないかもしれません。

しかし味噌汁に入れるなど、食べやすくする方法は色々あります。

どうしてもチャレンジしたいという方はレシピを工夫してください。

レシピの紹介も今後していきましょう。

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もずくダイエット メリット

1、もずくは100ｇで約4kcal！

もずくの最大の特長は低カロリーなところ。100gで約4kcalしかありません。

酢を加えたりスープにしたりすると若干カロリーが上がりますが、ごはんやお菓子を食べるよりは圧倒的にヘルシーです。

食物繊維がお腹のなかで膨らむ もずくには不溶性食物繊維が含まれています。

不溶性食物繊維は水を含むと数十倍に膨張するので、少量でもお腹いっぱいになったように感じるというメリットが。

「食事が物足りなくてついつい間食」を防いでくれます。

また膨らんだ食物繊維は、腸のなかのゴミを取り込んで外へ排出してくれるのでお通じもスッキリ。

下っ腹が引っ込み、スカートがゆるくなります！

2、フコキサンチンが内臓脂肪を燃やす

もずくの色素成分である「フコキサンチン」。 フコキサンチンにはエネルギーの消費を促し、内臓脂肪を燃やす効果があることが最近の研究でわかりました。

もずくを食べてフコキサンチンを摂取すると、内臓脂肪によるポッコリお腹が解消されるだけでなく、危険なメタボリックシンドロームの予防にも役立ちます。

3、フコイダンで胃が元気に！

もずくのヌルヌルには、フコイダンという成分が豊富に含まれています。

フコイダンは胃の強い味方。 胃の粘膜を覆って守る、胃潰瘍を引き起こすピロリ菌を付着させ体外に排出する、胃の蠕動運動を活発にするといった力を持っています。

胃が悪いと、ダイエットの成果がなかなか表れません。

しかしフコイダンにより胃が元気を取り戻せば、消化力が高まり大切な栄養素をきちんと吸収できるようになるので、

ダイエット成功の大前提である「健康な体」を手に入れられます。

さらにフコイダンには、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らすという嬉しい効果も。

貧血や肌トラブルなどにも効果的 ダイエットはただ体重が減って、見た目が細くなれば良いというものではありません。

健康で毎日を元気に過ごし、肌もツヤツヤ…というのが理想的です。

ビタミンやミネラルといった栄養素が豊富なもずくは、その全てを叶えてくれる素晴らしい食材です。ダイエット効果だけでなく、女性にありがちな悩み、貧血や肌荒れ、むくみやストレスといったトラブルにも効果を発揮してくれるのです。

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もずくダイエットのやり方を簡単にまとめると次の通り

①朝食、昼食、夕食の前に50g程度食べる

②食事は腹８分目くらいにする

たったのこれだけで実践できてしまうもずくダイエットはめんどくさがり屋の私にとってもちょっと魅力的。

でも、もずくに飽きてしまわないか？　

という心配はもちろんありますが… ちなみに、もずくダイエットを挑戦した方は、２６日間で結果として5.2キロの減量に成功したようです。

注意しなければいけない点は、ウォーキングなどの運動も取り入れていたという点ですね。

ここは見逃すことができないところ。

もずくだけを食べてダイエットをしていないというところが肝なのかもしれません

実際に、なかなか体重が思うように落ちないときがあったようです（いわゆる停滞期）が、めげずに、運動も取り入れた結果5キロのダイエットに成功したとか。

26日間という短期間で5キロも痩せることはけっこう難しいことだと思いますが、やり方によっては可能のようです。

ただ、リバウンドがちょっとこわい気もしますが…

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